Evaluación de calidad y maduración del mango

Este programa brinda a los minoristas una ventaja comercial para vender mango al ofrecer al consumidor estadounidense una fruta de calidad que está madura y lista para comer. Una extensa investigación de consumidores demuestra que la fruta madura tiene una mayor aceptación entre los consumidores, lo que lleva a mayores ventas de mango.

El programa ha contratado a un experto en maduración para diseñar, implementar y evaluar un programa de maduración para mangos. El experto en maduración viaja para seleccionar importadores, minoristas, mayoristas y procesadores de IV gama para determinar sus capacidades de maduración y evaluar todos los factores técnicos que pueden afectar el éxito del programa. El experto en maduración también audita las exhibiciones y las salas de almacenamiento del mango en la tienda para brindar información útil y sugerencias para mejorar la maduración. Las auditorías incluyen: temperaturas de exhibición, calidad del mango (interna y externa), tamaño de las exhibiciones, artículos almacenados con mango, peligros que podrían afectar la calidad del mango, temperatura de la trastienda, sistema de rotación, conocimiento del personal y más.

Luego de estas auditorías, el experto en maduración trabaja de cerca con el personal de control de calidad (QC) para evaluar los mangos y crear un protocolo práctico de preacondicionamiento y maduración que entregará un mango maduro a los consumidores. El experto también evalúa el impacto del programa en las ventas y el volumen de mango a nivel minorista e importador.

Evaluar la calidad del mango en el momento de la recepción es un problema para la mayoría de los receptores. La confusión sobre madurez, madurez y calidad continúa creando desafíos para toda la cadena de suministro del mango. La NMB está intentando aclarar la confusión y brindar asesoramiento comprensible para los procedimientos de evaluación de la calidad.