Fajitas De Camarón A La Plancha Con Mango

  • TIEMPO DE PREPARACION

  • HORA DE COCINAR

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  • PORCIONES2

Receta enviada por Jeanette Jenkins, The Hollywood Trainer

Fajitas De Camarón A La Plancha Con Mango

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Ingredientes

  • 21-25 camarones crudos medianos
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 2 pimientos (diferentes colores) cortados en tiras
  • 1/2 cebolla roja grande cortada en tiras
  • 2 mangos maduros
  • 2 limas en rodajas
  • 4 4 tortillas (preferiblemente de maíz) o 4 Cups de Lechuga (Lechuga Romana o Lechuga Mantequilla)

Escabeche

  • 1/4 taza jugo de lima
  • 1/4 taza zumo de naranja
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharada de tu mezcla favorita de condimentos para fajitas

  • TIEMPO DE PREPARACION

  • HORA DE COCINAR

  • TIEMPO TOTAL

  • PORCIONES2

Receta enviada por Jeanette Jenkins, The Hollywood Trainer

Instrucciones

  1. Mezcla los ingredientes de la marinada y agrega los camarones. Mezcle para cubrir, cubra y refrigere por 15 minutos.

  2. Cortar el mango en rodajas.

  3. En una sartén grande a fuego alto, agregue aceite y ase los pimientos y las cebollas en el aceite hasta que estén ligeramente blandos. Ponga a un lado.

  4. Cocine Camarones: Parrilla o Estufa.

  5. Parrilla: precaliente la parrilla a 300 °F. Rocíe la parrilla con aceite en aerosol y cocine los camarones a la parrilla, de 1 a 2 minutos por lado, dependiendo del tamaño. Transferir a un recipiente y mantener caliente cubierto con papel de aluminio.

  6. Estufa : en una sartén grande para asar a fuego medio alto, agregue los camarones y cocine durante 1 a 2 minutos por lado, según el tamaño. Transferir a un recipiente y mantener caliente cubierto con papel de aluminio.

  7. Agregue el condimento de mango y fajita a los camarones.

  8. Agregue los pimientos y las cebollas a la sartén.

  9. Sirva camarones y vegetales a la parrilla con tortillas calientes o tazas de lechuga. Cubra con los mangos restantes, pico de gallo y guacamole (opcional) y limas rebanadas.Receta enviada por Jeanette Jenkins, The Hollywood Trainer

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