Tabulé de mango a la parrilla:

• 4 Mangos, Pelados
• 1/2 cup Maíz a la brasa, desprendido de la mazorca
• 1/2 cup Tomates Cherry Heirloom Reducidos a la Mitad
• 1 cup Quinua Cocida
• 1 cup Farro Cocido
• 1 cup La cebada cocida
• 2 bunches Perejil picado
• Sal
• Pimienta negra

Vinagreta De Mango Y Mostaza

• Aceite de canola
• 1/2 cup Mostaza granulada
• 1/2 cup Zumo de naranja
• 1/2 cup Vinagre de sidra de manzana
• 1 cup Carne de mango reservada, raspada de los huesos
• 1 bunch perejil picado
• Sal
• Pimienta negra

Para armar y servir:

• Sal
• Pimienta negra
• Aceite de canola
• 4 Trucha Steelhead de 8 onzas, limpia y sin espinas
• Cilantro o Perejil