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–+ servings

Trucha Rubí Con Mango A La Parrilla

Course Cena, Almuerzo
Seasonal and Family Estacional
Ingredients Mariscos
Language Spanish
PORCIONES 4

INGREDIENTES

Tabulé de mango a la parrilla:

  • 4 Mangos, Pelados
  • 1/2 cup Maíz a la brasa, desprendido de la mazorca
  • 1/2 cup Tomates Cherry Heirloom Reducidos a la Mitad
  • 1 cup Quinua Cocida
  • 1 cup Farro Cocido
  • 1 cup La cebada cocida
  • 2 bunches Perejil picado
  • Sal
  • Pimienta negra

Vinagreta De Mango Y Mostaza

  • Aceite de canola
  • 1/2 cup Mostaza granulada
  • 1/2 cup Zumo de naranja
  • 1/2 cup Vinagre de sidra de manzana
  • 1 cup Carne de mango reservada, raspada de los huesos
  • 1 bunch perejil picado
  • Sal
  • Pimienta negra

Para armar y servir:

  • Sal
  • Pimienta negra
  • Aceite de canola
  • 4 Trucha Steelhead de 8 onzas, limpia y sin espinas
  • Cilantro o Perejil

Recipe Notes

Chef Kristin Beringson de Henley | Nashville

Adaptado por StarChefs