Caliente la parrilla o sartén antiadherente a fuego fuerte.

Corte las rebanadas de mango a la mitad y coloque un trozo en cada curva del camarón. Envuelva bien el camarón y el mango con un pedazo de tocino y sujételo con un pincho, repita estos pasos con tres camarones más. Repita el proceso con los camarones y pinchos restantes.

Pinte los camarones con aceite y condimente con sal y pimienta. Ase a la parrilla o en la sartén hasta que el tocino esté crujiente y el camarón bien cocinado, de 3 a 5 minutos de cada lado.

Sugerencias: Agregue rebanadas de jalapeño fresco al mango y al camarón antes de envolverlos con el tocino.

Información nutricional: Cada porción (1 camarón con mango envuelto en tocino) contiene 61 calorías, 5 g de carbohidratos (2 % del valor diario), 1 g de fibra (2 % del valor diario), 5 g de proteínas (10 % del valor diario), 2.5 g de grasa (4 % del valor diario), 1 g de grasa saturada (4 % del valor diario), 40 mg de colesterol (13 % del valor diario), 222 mg de sodio (9 % del valor diario) y 97 mg de potasio (3 % del valor diario), 10 mg de vitamina C (17 % del valor diario), 417 UI (unidades internacionales) de vitamina A (8 % del valor diario), 19 mg de calcio (2 % del valor diario), 1 mg de hierro (1% del valor diario).