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Jamón Glaseado con Mango y Mostaza

INGREDIENTS

  • Jamón espiral rebanado de 10 libras, con hueso
  • 1 taza de mango maduro, cortado en cubitos
  • 1/3 de taza de vinagre de sidra de manzana
  • 1/3 de taza de miel de abeja
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • 1 diente de ajo
  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida

  1. Permita que el jamón repose a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de cocerlo.
  2. Precaliente el horno a 325°F. Coloque el lado cortado del jamón hacia abajo en una bandeja para rostizar y hornee por 1 hora y 10 minutos.
  3. Mientras que el jamón se cuece, prepare el glaseado combinando el mango, vinagre, miel de abeja, crema de coco, ajo y pimienta en una licuadora. Licúe hasta que tenga un aspecto homogéneo.
  4. Cepille el glaseado sobre todo el jamón, regréselo al horno, y continúe horneando por otros 20 minutos, hasta que el glaseado se asimile y la temperatura interna del jamón llegue a los 140°F. Sirva.


Nutrición: Análisis nutricional por porción (para 12): Calorías 641; Proteína 86 g; Carbohidratos 11 g; Grasa 28 g; 43% Calorías derivadas de grasa; Colesterol 238 mg; Sodio 3202 mg; Potasio 1127 mg; Fibra 0 g

Language Spanish
TIEMPO DE PREPARACIÓN 10 minutos
HORA DE COCINAR 1 minuto