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Mango Chipotle Bruselas Con Tocino Y Semillas De Calabaza

Course Almuerzo
Language Spanish
TIEMPO DE PREPARACIÓN 25 minutos
HORA DE COCINAR 30 minutos
PORCIONES 4

INGREDIENTES

Salsa De Chipotle Y Mango

  • 3 cucharada Chipotle en Adobo (se encuentra en la sección de conservas) o Pasta de Chile
  • 1/2 Mango grande maduro (picado)
  • 2 cucharada Vinagre de sidra de manzana
  • 4 cucharada Aceite de oliva
  • 1 cucharada Comino
  • 1 cucharadita Sal

Bruselas

  • 2 taza Coles de Bruselas, a la mitad
  • 1/2 Mango grande maduro (picado)
  • 1/2 Cebolla roja pequeña (en rodajas)
  • 3 tocino (cocido)
  • 1/4 taza Semillas De Calabaza Tostadas
  • 2 cucharada Queso Cotija, opcional
  • 3 cucharada Cilantro, cortado para decorar

Instructions

  1. En una licuadora o procesador de alimentos combine todos los ingredientes para la salsa de chipotle de mango y mezcle hasta que quede suave. Ponga a un lado.

  2. En un tazón grande combine las coles de Bruselas, el mango y la cebolla.

  3. Vierta la salsa de chipotle y mango sobre las coles de Bruselas y luego revuelva para cubrir uniformemente.

  4. Transfiera las coles de Bruselas a una bandeja para hornear forrada y tueste durante 25 a 35 minutos, revolviendo a la mitad para asegurarse de que todos los lados se doren de manera uniforme. Asar hasta que estén doradas y caramelizadas.

  5. Transfiera la mezcla de coles de Bruselas asadas y mango a una fuente para servir.

  6. Espolvorea sobre el tocino cocido, las semillas de calabaza y el queso, si lo usas. Por último, cubra con cilantro picado y sirva. * Las sobras de Bruselas se pueden cubrir y almacenar en el refrigerador hasta por 3 días.

Recipe Notes

Receta enviada por Olivia Crouppen, traducir ancla.